Gin-Tonic hat sich in den letzten Jahren zu einem neuen Trendgetränk mit vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten entwickelt. In einer ibizenkischen Destillerie erfahren die Teilnehmer alles über den eigenen Gin und sein einzigartiges Herstellungsverfahren, das sich von den meisten anderen Gins unterscheidet. Der Gin wird in einem traditionellen Destillierapparat gebrannt, einem medizinischen Destillierapparat aus Kupfer, wie er vor etwa 100 Jahren verwendet wurde. Für die Herstellung des Gins werden hauptsächlich erstklassige lokale Produkte, inseleigenes Quellwasser und lokale Botanicals verwendet. Das Ergebnis ist ein handgemachter London Dry Gin der Spitzenklasse. Diesen besonderen Gin genießen die Teilnehmer anschließend bei einer Verkostung.
